Здравствуй, милый человек!


Жми «Нравится» и получай наши самые лучшие статьи на Facebook :)

Мне уже нравится «STARLife.kg»
Свернуть STARLife-chat
Развернуть STARLife-chat
    Чтобы оставлять сообщения - зарегистрируйтесь
    +3

    Рецепт на выходной: Салат "Вальдорф"

    Простой куриный салат с яблоками, грецкими орехами, сельдереем и другой вкусной едой получается таким пикантным и легким, что до сих пор остается очень популярным и его подают в качестве закуски во многих странах мира…

     

    Впервые этот салат приготовил в 1893 г. в Нью-Йорке метрдотель «Уолдорф Астория» Оскар Чирке. Изначальный рецепт этого удивительного салата состоял всего из трех ингредиентов: кубиков яблока, нарезанного сельдерея и майонеза.

     

    Сейчас количество ингредиентов варьируется. Некоторое время спустя к основным составляющим были добавлены грецкие орехи и виноград. Шли годы — стали появляться вариации салата: в него добавляли курицу, изюм, ананас, йогурт и другие продукты.

     

    Сегодня я сделала такой салат с курицей и виноградом, заправила соусом, приготовленным на основе сыра с благородной голубой плесенью.

    Можно салат заправить также обычным майонезом — вкус станет немного другим, но не менее привлекательным!

     

    Мне понадобилось :

    300 г куриного мяса (я брал один копченый окорочек, но можно использовать и отварную курицу);

    100 г — сладкого зелёного горошка (можно замороженого, а я брал 4 ст л консервированного);

    1-2 зелёных сладких яблока;

     

    300 г — красного винограда (очистить от косточек);

    3-4 средних черешка сельдерея;

    60 г грецкого ореха;

    листики водяного кресса (кресс-салата) дл украшения;

    4 куска белого хлеба для приготовления сухариков.

    Для соуса:

    70 г голубого сыра (с плесенью, типа Дор Блю, Дана Блу, Рокфор и т.п.);

    125 мл натурального несладкого йогурта;

    130 мл сметаны;

    1 ч л сахара (без верха);

    2-3 ст л лимонного сока;

     

    1 ст л измельчённого свежего укропа;

    1/8 чайной ложки соли;

    молотый перец по вкусу;

     

    Время приготовления — минут 40

    Сложность — невысокая

    Первым делом я нарезал хлеб и выложил на сухую сковороду, чтобы сухарики постепенно подсушились на медленном огне. Можно также сухарики приготовить в духовке.

    Все ингредиенты для салата режутся примерно одинакового размера — кубиками 0,5 на 0,5 на 0,5 см и выкладываются по мере нарезания в салатник, в котором потом они будут перемешиваться.

    Нарезал копченую курицу.

    Черешки сельдерея разрезала вдоль на 2-3 части и порезала на кусочки.

    Яблоко очистил от кожуры и семян и порезал кубиками.
     Самый трудоемкий этап, который у меня занял самое большее время — нарезка винограда, который сначала нужно было очистить от семян. Для себя решил, что в следующий раз буду брать виноград без косточек!
    Все нарезанные ингредиенты выложил в салатник и добавил сверху горошек и измельченные грецкие орехи.
    Все перемешал
    Приготовил соус — для этого нарезала сыр на кусочки.
    Вилкой размял его в чашке.
     Добавил сметану и йогурт, перемешал и заправил солью, сахаром, перцем и мелконарезанным укропом. Соус тщательно перемешал.
    Заправил салат соусом.
    К этому времени сухарики у меня на сковороде стали сухими и хрустящими.
    Салат проще всего подать в порционных тарелочках — на листьях зеленого кресс-салата, украсив сверху сухариками. Если салат предполагается сразу съесть — то сухарики можно перемешать.

    Обязательно попробуйте этот чудесный салатик — он не только вкусный, но и очень красивый.

    Приятного аппетита!

     

    Назад
    В данный момент нет посетителей, которые читают эту новость


    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Оставьте свой комментарий

    Задумайтесь, а переживет ли мир после ваших слов? =)

    Ваше имя (ник):* E-Mail:

    Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
    Защита от ботов:
    Как называется наша планета? Подсказка (Зе***)
    Ответ:*