Здравствуй, милый человек!


Жми «Нравится» и получай наши самые лучшие статьи на Facebook :)

Мне уже нравится «STARLife.kg»
+1

Бефстроганов

 

Бефстроганов - или говядина по-строгановски - вкуснейшее блюдо из мяса в нежном сметанном соусе. По основной версии, блюдо было впервые приготовлено поваром одного из графьев Строгановых - у старого аристократа с возрастом стало совсем плохо с зубами, а бефстроганов оказался замечательным вариантом поесть вкусно и при этом не напрягать челюсти.

 

Ингредиенты на 4-6 порций: Основа

 

говядина - предпочтительнее всего тонкий край, вырезка или почечная часть 800 грамм

средние луковицы (или 1 крупная) 2 шт.

сливочное масло 3 ст.л.

пшеничная мука 1 ст.л.

бульон или горячая вода (я использую бульон) 300 мл.

сметана 150-200 грамм

соль и перец по вкусу

рубленая зелень по желанию

 

Мясо нарезаем поперек волокон ломтиками толщиной 0,5 см. Слегка отбиваем и нарезаем полосками длиной 5–6 см и шириной 1см. Обжариваем в два захода на половине сливочного масла. Перекладываем на тарелку и отставляем в сторону.

 

 В сотейнике на оставшемся сливочном масле обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

 

 Добавляем муку и, помешивая, жарим до золотисто-коричневого цвета.

 

Вливаем горячий бульон или воду и размешиваем до однородного состояния.

 

 Кладем в соус мясо, солим по вкусу, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой до мягкости.

 

В конце добавляем сметану и зелень, прогреваем все вместе в течение примерно 3-4 минут. Даем минут 10 постоять и подаем. Нам вкуснее всего с картофельным пюре.

 

Приятного аппетита!

 

Назад
В данный момент нет посетителей, которые читают эту новость


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Оставьте свой комментарий

Задумайтесь, а переживет ли мир после ваших слов? =)

Ваше имя (ник):* E-Mail:

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Защита от ботов:
В каком году стартовал проект STARLIfe.kg? напишите "2009"
Ответ:*


Offline

shokoladka

Смотрящие – 3 ноября 2017 15:58 | Звание: STARLife.kg :) | Репутация: (151|1575|0) |
0
обожаю это блюдо. но я подаю с рисом. povar

---------
  • #1